【キャロットラぺ】おしゃれなフレンチ♪

人参は英名キャロットが、栄養素カロテンの語源になったといわれるほど
カロテンをたっぷり含んだお野菜です。
ラぺはフランスの家庭料理で「下ろす」という意味があり、
千切り器でサクサク下ろした人参に、ドレッシングをかけて
おしゃれで簡単なフレンチを楽しんではいかが?

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材料(作りやすい分量)

人参 1本
酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
胡椒 少々


作り方

①ボールに、酢・オリーブオイルを合わせておく。
②人参は包丁や千切り器やスライサーで、千切りにする。
③千切りにした人参を①のボールに入れて、よく和えて、
 塩・胡椒で味を調える。


母ちゃん流ワンポイント

お好みで、人参の葉、パセリ、レーズン、にんにく、クルミなどを
みじん切りにして入れても美味しいよ。

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