【コールスローサンド】キャベツたっぷり♪

春まきの柔らかくて甘いキャベツは、
生のまま千切りにして、ドレッシングで和えて、コールスローにしてみよう。
お気に入りのパンにはさんで食べたら、それはもう立派な主役です。

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材料(4人分)

キャベツ 1/4個
塩 小さじ1/3
★ドレッシング
 オリーブオイル 大さじ2
 マヨネース 大さじ2
 酢 大さじ2
 黒コショウ 少々

お好みのパン、バター、マスタード


作り方

①キャベツは千切りにして塩をふり、10分ぐらいおいて水気を絞る。
②ボールに★を合わせてドレッシングを作り、キャベツを加えてよく和え
 コールスローを作る。
③お好みのパンにバターを塗り、コールスローを挟んで出来上がり。



母ちゃん流ワンポイント

コールスローには、キャベツの他にも、人参、玉ねぎ、パセリ、人参の葉を
彩りよく加えても美味しいよ。

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