【ミニトマトのマリネ】

ミニトマトいろいろ。
成長ぶりは様々ですが、しばらく元気にお届け出来そうです。
桃色(ピンキー)甘みは№1、小さくて皮は薄い
黄色(シンディーオレンジ)甘みと酸味がバランス良く人気№1
赤丸(ピッコラルージュ)酸味と味わいが深くミニトマトっぽい味
赤細長(アイコ)しっかりとした味と食感、大き目で皮が少し硬い
いろいろトマトを、とてもカラフルなマリネにしてみました。

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材料(作りやすい分量)

・ミニトマト または トマト 500g
★白ワイン 1/2カップ
★水   1カップ
★砂糖  150~200g


作り方

①ミニトマトを湯むきする
②鍋に★の材料を全部入れて、砂糖が溶けたら①のトマトを加え
 ひと煮立ちさせて火を止める
③殺菌した瓶に詰めて、冷蔵庫で保管する


母ちゃん流ワンポイント

美味しく作るポイントは、ワインをけちらないこと!
お子さまと一緒に召し上がる時は、白ワインを水に変えて調理してもOK。

 

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