【タ―サイのかきたま汁】

放射状に平たくなってゆく冬の青菜。
繊維質豊富で甘みもあり、炒め物やスープにおいしいです。
我が家は だし汁にタ―サイを入れて卵を溶いた かきたま汁が大好評です。
簡単に出来ますので、冬の甘ーい葉物たちを入れて作ってみてね。


材料(作りやすい分量)

タ―サイ 一株
卵    2個
出し汁  4カップ
しょう油 適量
塩    適量

作り方

①タ―サイは食べやすい大きさに切る。
②鍋に出し汁を入れて火にかけ、沸騰したらタ―サイを入れ
 色が鮮やかに変わって来たら、しょう油と塩で味を調える。
③溶き卵を少しづつ回し入れ、卵がふんわりと固まったら出来上がり。


母ちゃん流ワンポイント

タ―サイは、洋風のスープや中華料理など何にでも合うので
思いっ切り美味しく食べられますよ。

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