【夏野菜の冷たいスープ ガスパチョ】

野菜をすべてミキサーにかけるだけの
火を使わないカンタンな夏のご飯代わりの栄養ドリンク。
冷たーくしてバジルの葉を散らして飲むと清涼感抜群で
夏バテにもおすすめ!
材料はすべてザク切りにしてミキサーで撹拌するだけの
とっても簡単なレシピをご紹介しますね。



材料(4人分)

・ピーマン 1個  種を取ってね

・キュウリ 1本 

・トマト  2個 

・タマネギ 1/4個 

・ニンニク 1/2個

・パン粉 40g

・冷水 2カップ

・ワインビネガー 大さじ2

・塩 小さじ1

・コショウ 少々

・オリーブオイル 大さじ3



作り方

①野菜はすべてザク切りにする

②ミキサーに材料をすべて入れて

 滑らかになるまで撹拌する

③器によそいお好みの香りをトッピングして

 できあがり


母ちゃん流ワンポイント

冷蔵庫で1日冷やしてからの方が味がなじんでおいしい。

シソ科のバジルの種子は「メボウキ」といって

漢方薬にもなっています。




 

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