【新じゃが芋のピザ風】

新ジャガの季節になりました。
農園より掘りたてのジャガイモをお届けします。
新ジャガは、貯蔵しない掘りたてのジャガイモなので
小粒で水分が多く、お料理する時も早く煮あがり
皮ごと使用することで風味豊かな一品になりますよ。
材料をゴロゴロと厚めに切ったほうが、
野菜の味わいが楽しめておいしい!





材料(作りやすい分量)

・ジャガイモ 中2個

・タマネギ  中1個

・トマト   1個

・ピーマン  2個

・ベーコン  100g

・ピザ用チーズ 100g

・塩コショウ 少々

・オリーブオイル(炒め用)



作り方

①野菜はすべて1cmくらいに厚めに切る

②厚手の鍋かフライパンにオリーブオイルを入れて

 ジャガイモ、タマネギ、ベーコン、トマト、ピーマンの順に重ね

 軽く塩コショウしてフタをし、15分ほど弱火で蒸し焼きにする

③全体に火が通ったら、ピザ用チーズをまぶして

 もう一度フタをして、1~2分チーズが溶けたらできあがり

母ちゃん流ワンポイント

材料は大き目に切って、弱火でじっくり蒸し焼きにすると

野菜の甘みが引き立っておいしい。

ベーコンは必須のかくし味!

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