【大根の醤油麹和え】


みずみずしくてやわらかい青首大根は、生のままスライスして食べると、
まるで果物みたいな甘さがあるので、そのままサラダにしたり、
塩もみにしたり、大根おろしにもおすすめ。
昔ながらの民間療法にもあるように、はちみつ大根などは
ノドの痛みや咳を静めてくれる働きがあると言われていますよ。
発酵食品とも相性抜群。
とっても簡単な和え物です。



材料(4人分)

大根 120g

人参  30g

醤油麹 大さじ1

塩 小さじ1/2


作り方

①大根、人参は、千切りにして塩をふり5分ぐらい置いて水気をしぼる

②醤油麹を加えてよく混ぜ合わせる


母ちゃん流ワンポイント

とってもシンプルで簡単なレシピ。

ご飯にもお酒の肴にも合いますよ♪

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