【キャベツとブロッコリーのスパゲティー】





材料(4人分)

ブロッコリー 1株(1束)

キャベツ 1/4個

ニンニク 1片

唐辛子 適量

ちりめんじゃこ 20~30g(大さじ3~4杯)

 

スパゲッティー 320g

オリーブオイル 大さじ2

めんつゆ 大さじ4

塩コショウ 適量

 

作り方

①ブロッコリー、キャベツは食べやすい大きさに切る

ニンニクは薄切り、唐辛子は小口切りにする

②大き目の鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れてスパゲッティーを茹でる

③その間にフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクと唐辛子を弱火で炒める

 ブロッコリー、キャベツ、ちりめんじゃこも加え、塩コショウで

 しっかり味をつける

④スパゲッティーが茹で上がったら、③のフライパンに入れ

 めんつゆを入れて良く混ぜ合わせる

 

母ちゃん流ワンポイント

ブロッコリーの代わりに、小松菜、絹さや、カリフローレでもOKですよ。

サッと火を通すことで、食感と甘味が楽しめます。

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