【ルッコラとツナのパスタ】

春のやわらかい葉野菜の一つルッコラは、アブラナ科で サラダや添え物としてよく使われているオシャレな葉野菜です。 生でそのまま食べても、ほんのりと辛みや苦みを楽しむことが出来ますが 栄養価の高い緑黄色野菜なので、油料理とも […]

【白菜とリンゴの漬物】

煮てよし、炒めてよし、漬けてよし。 薬膳では大根、豆腐と並んで、冬の養生三宝の一つとも呼ばれている白菜は、 胃腸の調子を整えて腸を潤し、便秘にも効果的です。 栄養学的にもカリウムを含んでいるのでナトリウムを排出してくれる […]

【緑のスープ】菜花やカブの葉を使ってもいいです♪

毎週お届けする野菜ボックスでは、わさび菜、からし菜、リアス赤からし菜などの葉物野菜たちが顔をそろえていて、サラダやお浸し、スープなどに大活躍!【緑のスープ】材料(作りやすい分量)・青菜 150g・ネギ 150g・じゃがい […]