【さつま芋のグラッセ】

畑も冬野菜から春野菜へと変わっていく季節です。 いろいろと環境も変化していく時期に、おやつにはさつま芋がおすすめです。 さつま芋は、食物繊維が豊富でお通じを整え、抗酸化作用のあるビタミンCも含んでいるほか、薬膳的にも滋養 […]

【さつま芋とケールのサラダ】

材料(作りやすい分量) さつま芋 2本 ケール 2~3枚 玉ねぎ 1/2個 マヨネーズ 大さじ3 塩コショウ 適量 作り方 ①さつま芋は皮付きのまま1cmの輪切りにして鍋に入れ  水をひたひたに注いで火にかける ②沸騰し […]

【冬野菜でタコライス】

冬野菜は、おでんや煮物のイメージがありますが、 木の里農園野菜ボックスの冬野菜達で作ったタコライス めっちゃ美味しいですよ。 大根やさつま芋も、豚肉と一緒にピリ辛に炒めて、 ご飯にかけてサラダミックスを添えるだけ。 とっ […]

【大根とさつま芋のタイカレー】

先日の大雪のなかでも凍らないように土中貯蔵していた大根。 みずみずしくてやわらかい青首大根は、生のままスライスして食べると、 まるで果物みたいな甘さがあるので、そのままサラダにしたり、 塩もみにしたり、大根おろしにもおす […]

【かんたん大学芋】

サツマイモの美味しい季節がやって来ました。 主成分はデンプンで、ビタミンCや食物繊維が豊富なので 免疫力強化や美肌効果、疲労回復にも効果があります。 お総菜からおやつまで大活躍のサツマイモは、 ゆっくりじっくり加熱するこ […]