【ちぢみ雪菜とアサリの酒蒸し】

葉が少しちぢれた青菜「ちぢみ雪菜」は、寒さに強い葉物。 アブラナ科のお野菜で、食べ方もタ―サイなどとよく似ていて 寒さに耐えた分、ほんのりとほろ苦さの中にも甘みが増しています。 栄養素ではβ₋カロテンやビタミンC、天然成 […]

【ケールのにんにく炒め】

ギザギザ葉型の大きい濃緑~紫色の葉は、 青汁などに使われている「ケール」というキャベツの仲間。 寒さに強く、驚くほど栄養価の高い緑黄色野菜です。 野菜ボックスには、色形の違う葉が一枚づつ入っています。 ロシアンケールとい […]