【ブロッコリードリア】

本格的に気温が高くなってきて、夏野菜の季節になって来ました。 ブロッコリーや新じゃがを使った、とっても簡単な 夏の時短レシピをご紹介しますね。 材料(2~3人分) ブロッコリー 1株(1束) ソーセージ 120g(5本ぐ […]

【ブロッコリーのソース】

スティックブロッコリーは、早く成長する中心部分を摘んだり 脇芽の細い部分を摘んだりして、1か月ぐらいお届けすることが出来ます。 茹でてサラダに添えたり、スープにしたりも美味しいですが、 肉や魚にも合うディップソース風に仕 […]

【なんでも野菜スープ】

我が家では、いつもの鍋に季節の根菜や葉物野菜をたっぷりと入れて いつもの分量のスープを作っています。 たとえば冬のイメージの大根ですが、春夏の紫大根やサラダ大根は、 キメが細かくてとても柔らかいのが特徴で、生でサラダはも […]

【キャベツとブロッコリーのスパゲティー】

材料(4人分) ブロッコリー 1株(1束) キャベツ 1/4個 ニンニク 1片 唐辛子 適量 ちりめんじゃこ 20~30g(大さじ3~4杯)   スパゲッティー 320g オリーブオイル 大さじ2 めんつゆ 大 […]

【ブロッコリーのクタクタ煮】

ブロッコリーをたくさんお届けします。 ブロッコリーはビタミンCがレモンの2倍も含まれるほか カロチンや鉄分も豊富な栄養価の高い緑黄色野菜で、 薬膳的にも体が疲れている時や元気が足りない時に おすすめの食材です。 たっぷり […]

【紫じゃが芋のおからサラダ】

根菜のおからサラダのシャドークイーン編です。 紫じゃが芋のシャドークイーンは、その名の通りしっかりとした紫色が特徴で、 アントシアニンを豊富に含み加熱してもきれいな色が残ります。 同じおからのサラダでも、食材を変えるだけ […]

最近の状況

ご無沙汰です。 夏を比較的順調に乗り切り、自分としても農家として一皮むけたかなと実感できる充実した仕事をしてきたにも拘らず、厳しい秋を過ごしております(苦笑) ひとえに9月の極度の日照不足による作物の不調が原因なわけです […]