【里芋のいとこ煮】

材料を一つの鍋で、煮えにくい順においおい入れていくことから 「いとこ煮」といわれている小豆の煮物。 里芋は、食欲があまりなくて疲れやすい、体力がない、 などの時に取り入れたい食材です。 材料(作りやすい分量) 里芋 35 […]
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常陸太田ファーム&キッチン 「小豆フェス」 始まります。

仲間と昨年から復活に向けて栽培してきた地元在来の小豆「娘来た」。 2/20~3/8まで開催される地元生産者と料理人のコラボ企画、「常陸太田ファーム&キッチン」にてデビューします。 今回は料理人のみなさまにとって、決して簡 […]