【空芯菜のおひたし】

空芯菜(エンサイ)は、ツル性の暑さに強い葉もの。 その名の通り茎の中心が空洞になっている面白い野菜です。 ヒルガオ科サツマイモ属なので、ヒルガオみたいな可愛らしい花を咲かせ、 ホウレンソウに負けないくらいの栄養価もありま […]

【空芯菜のカッテージチーズ和え】

空芯菜(エンサイ)は、ツル性の暑さに強い葉もの。 その名の通り茎の中心が空洞になっている面白い野菜です。 ヒルガオ科サツマイモ属なので、ヒルガオみたいな可愛らしい花を咲かせ、 ホウレンソウに負けないくらいの栄養価もありま […]