【里芋のピリ辛炒め】

里芋は他の芋に比べてカリウムが豊富で 独特のぬめりの中にはムチンという物質を含み アンチエイジングにはもってこいの根菜です。 薬膳でも肝臓や腎臓を補い、老化防止の食材として食べられています。 煮物にしたり、炒め煮にしたり […]

【カボチャと里芋の支那煮】

昔ながらの支那煮は、動物性のお出汁を使用せずに 昆布と椎茸とお野菜の持つ旨味でじっくりと煮ていきます。 カボチャも里芋も、食欲があまりなく、疲れやすい、 体力が無い、という時に取り入れたい食材です。 材料(作りやすい分量 […]