【里芋のピリ辛炒め】

里芋は他の芋に比べてカリウムが豊富で 独特のぬめりの中にはムチンという物質を含み アンチエイジングにはもってこいの根菜です。 薬膳でも肝臓や腎臓を補い、老化防止の食材として食べられています。 煮物にしたり、炒め煮にしたり […]

【ブリごぼう大根】

ゴボウと大根と寒ブリを、和風出汁で一緒に煮込んだ冬のごちそう。 大根は、煮ても、焼いても、生でも、漬けても、美味しく食べられる、 日本の食卓には欠かせないお野菜です。 そして、ゴボウも料理の名わき役だと思います。 土の中 […]