【かぼちゃのソフトケーキ】

材料(作りやすい分量) カボチャ 150g 卵    1個 牛乳   100ml 砂糖   大さじ2 作り方 ①カボチャは、種とワタを除いて一口大に切り  蒸し器かレンジで柔らかく蒸し、取り出して皮を除いて冷ます。 ②粗 […]

【カボチャのソテー】

今日のカボチャは「とっておき」という品種名で、 その名の通りとびっきり味が良いですよ。 薬膳的にも、カボチャは体を温めて、気を補い、 なんとなくだるい慢性の疲労感や便秘、糖尿病などに良いです。 そんなカボチャの旨味を思い […]

【人参のポタージュ】うちの娘大好きレシピ♪

セリ科の人参は、根の部分も、葉の部分も食べることができる緑黄色野菜です。英名キャロットが、栄養素カロテンの語源になったと言われているほどカロテンをたっぷりと含んでいます。カロテンは、体の中でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜 […]

【キャロットラぺ】おしゃれなフレンチ♪

人参は英名キャロットが、栄養素カロテンの語源になったといわれるほどカロテンをたっぷり含んだお野菜です。ラぺはフランスの家庭料理で「下ろす」という意味があり、千切り器でサクサク下ろした人参に、ドレッシングをかけておしゃれで […]

【おろし人参ヨーグルト】生でそのままトッピング

人参は緑黄色野菜の王様です。英名キャロットが、栄養素カロテンの名前の語源になったほど。木の里農園のとっても甘くて柔らかい人参を、生でそのまますり下ろし、ヨーグルトにかけたら、簡単にデザートのできあがりです。材料(一人分) […]