【玉ねぎドレッシング】

新玉ねぎは甘味と香りがとても豊かなので、生のままドレッシングにしておくと便利。 野菜にかけたり、肉や魚にかけたり、色々と使える新玉ねぎの基本のドレッシングをご紹介しますね。 お好みのハーブや調味料を加えて、ご家庭でオリジ […]

【和風カレー丼】

辛みが少なく、皮がやわらかでみずみずしいのが特徴の新玉ねぎ。 薄切りにして水にさらし、カツオ節と醤油など、お好みのタレで持ち味を生かした食べ方がおすすめ。 黄たまねぎは、カレーやシチューなどの煮込み料理や、ハンバーグ、炒 […]

【ブロッコリードリア】

本格的に気温が高くなってきて、夏野菜の季節になって来ました。 ブロッコリーや新じゃがを使った、とっても簡単な 夏の時短レシピをご紹介しますね。 材料(2~3人分) ブロッコリー 1株(1束) ソーセージ 120g(5本ぐ […]

【ブロッコリーのソース】

スティックブロッコリーは、早く成長する中心部分を摘んだり 脇芽の細い部分を摘んだりして、1か月ぐらいお届けすることが出来ます。 茹でてサラダに添えたり、スープにしたりも美味しいですが、 肉や魚にも合うディップソース風に仕 […]

【なんでも野菜スープ】

我が家では、いつもの鍋に季節の根菜や葉物野菜をたっぷりと入れて いつもの分量のスープを作っています。 たとえば冬のイメージの大根ですが、春夏の紫大根やサラダ大根は、 キメが細かくてとても柔らかいのが特徴で、生でサラダはも […]

【ズッキーニと豚肉のソテー】

初採れズッキーニ。 今年はゼファーというとっても柔らかで、 コリコリの品種がオススメです。 柔らかいのでサッと火を通すだけで 簡単に料理が完成しますよ。 材料(4人分) ズッキーニ 4本ぐらい 豚ももスライス  200g […]

【キャベツとブロッコリーのスパゲティー】

材料(4人分) ブロッコリー 1株(1束) キャベツ 1/4個 ニンニク 1片 唐辛子 適量 ちりめんじゃこ 20~30g(大さじ3~4杯)   スパゲッティー 320g オリーブオイル 大さじ2 めんつゆ 大 […]

【絹さやと鶏肉のサラダ】

絹さややスナップエンドウが取れ始めると、いよいよ夏の始まり。 一気に伸びて行くツルと可愛い花を愛でながら、夢中で小さいサヤを収穫します。 サッと茹でると甘味が抜群です! 材料(作りやすい分量) 鶏肉 200g 絹さや(ま […]

【菜の花のカレーピラフ】

いろいろ菜花。 カブ、ケール、黒キャベツ、キャベツ、 いろいろな菜花が野菜ボックスに入ります。 丸い葉の浅緑色がカブ 花芽が大きいのが黒キャベツ ギザギザ葉っぱの春菊に似たのがケール どれも味が濃くサッと茹でて、 和風の […]

【菜の花のグリル】

いろいろ菜花。 カブ、ケール、黒キャベツ、キャベツ、 いろいろな菜花が野菜ボックスに入ります。 丸い葉の浅緑色がカブ 花芽が大きいのが黒キャベツ ギザギザ葉っぱの春菊に似たのがケール どれも味が濃くサッと茹でて、 和風の […]