【ゴボウのたらこ煮】

土の中の滋養をたっぷりと含んだごぼうは、
香りが良くて、甘くって、お料理の名わき役として
毎日の食卓には欠かせません。
泥付きごぼうもタワシでゴシゴシすると
驚くほど白い肌のピカピカごぼうが現れますよ。
スープや煮物にしてもとっても良いお出汁を出してくれます。
今回は、ごぼうが立派な主役のメニューをご紹介です！

材料（作りやすい分量）

ゴボウ　1本
たらこ　一腹
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
しょう油　大さじ1
カツオだし　1/2カップ

作り方

①ゴボウは5ｃｍくらいの長さに切る（太いところは半分に）

　たらこは酒でのばしておく

②鍋に、カツオだし、しょう油、みりんを入れて

　ゴボウが柔らかくなるまで煮る

③たらこを加えて色が変わるまで煮る

母ちゃん流ワンポイント

ご飯が進むメニューです。晩酌のお伴にもおすすめ。

いろいろな根菜類で作ってみてね。