【里芋のいとこ煮】

材料を一つの鍋で、煮えにくい順においおい入れていくことから
「いとこ煮」といわれている小豆の煮物。
里芋は、食欲があまりなくて疲れやすい、体力がない、
などの時に取り入れたい食材です。

材料(作りやすい分量)

里芋 350g

茹でた小豆 100g

出し汁 1カップ

てんさい糖 大さじ1

味噌 大さじ1

みりん 大さじ1


作り方

①里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る

②鍋に材料を全部入れて15分ぐらい

 里芋がやわらかくなるまで煮る


母ちゃん流ワンポイント

小豆を炊いておいて、冬の野菜を組み合わせて
ご家庭でオリジナルのいとこ煮はいかが?

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