【大根葉のじゃこ炒め】大根葉やカブの葉の常備菜♪

野菜ボックスの中から、フサフサの葉が付いた大根が顔を出したとき、
それはもう、美容と健康のために、ムダなく全部調理します。
大根の葉の部分は、緑黄色野菜に分類されていて栄養満点です。
油と相性も良いので、大根やカブの葉で、
こんな常備菜を作っておくと、とっても重宝ですよ。



【大根葉のじゃこ炒め】

材料（4人分）

大根の葉　1本分
ちりめんじゃこ　大さじ3
炒め用油　大さじ1
醤油　大さじ2
みりん　大さじ2
白ごま　大さじ1

作り方

①大根やカブの葉は、よく洗って細かく切る。
②温めたフライパンに油を入れて、大根の葉を炒め
　ちりめんじゃこを加え、カリッと炒める。
③醤油とみりんをジャっと回しかけて、
　白ごまを振ったら出来上がり♪

母ちゃん流ワンポイント

大根やカブの葉は、そのままだと萎れやすいので
すぐに根から切り落として、こんな常備菜を作っておくと便利です。