【キャロットラぺ】おしゃれなフレンチ♪

人参は英名キャロットが、栄養素カロテンの語源になったといわれるほど
カロテンをたっぷり含んだお野菜です。
ラぺはフランスの家庭料理で「下ろす」という意味があり、
千切り器でサクサク下ろした人参に、ドレッシングをかけて
おしゃれで簡単なフレンチを楽しんではいかが？

材料（作りやすい分量）

人参　1本
酢　大さじ2
オリーブオイル　大さじ1
塩　少々
胡椒　少々

作り方

①ボールに、酢・オリーブオイルを合わせておく。
②人参は包丁や千切り器やスライサーで、千切りにする。
③千切りにした人参を①のボールに入れて、よく和えて、
　塩・胡椒で味を調える。

母ちゃん流ワンポイント

お好みで、人参の葉、パセリ、レーズン、にんにく、クルミなどを
みじん切りにして入れても美味しいよ。