【コールスローサンド】キャベツたっぷり♪

春まきの柔らかくて甘いキャベツは、
生のまま千切りにして、ドレッシングで和えて、コールスローにしてみよう。
お気に入りのパンにはさんで食べたら、それはもう立派な主役です。

材料（4人分）

キャベツ　1/4個
塩　小さじ1/3
★ドレッシング
　オリーブオイル　大さじ2
　マヨネース　大さじ2
　酢　大さじ2
　黒コショウ　少々

お好みのパン、バター、マスタード

作り方

①キャベツは千切りにして塩をふり、10分ぐらいおいて水気を絞る。
②ボールに★を合わせてドレッシングを作り、キャベツを加えてよく和え
　コールスローを作る。
③お好みのパンにバターを塗り、コールスローを挟んで出来上がり。

母ちゃん流ワンポイント

コールスローには、キャベツの他にも、人参、玉ねぎ、パセリ、人参の葉を
彩りよく加えても美味しいよ。