ザワークラウト風【キャベツのさっぱり和え】
2016.6.5
冬の寒い間トンネルを開け閉めしながらいつくしみ育てられた
野菜オールスターズのメンバー キャベツです。
キャベツの常備菜をザワークラウト風に作っておいて、
毎回の食事のおかずに少しづつ添えてあげたなら
それだけで立派な薬膳メニューです。
薬膳からみても、梅干しとキャベツのコンビは
これからの季節におすすめ。
食欲のないときには、胃の働きをよくして消化吸収力を高め
疲労回復によいでしょう。
※ザワークラウト:ドイツのキャベツの漬物、乳酸発酵させたもの
梅干し 中3個
ニンニク 2片
★ドレッシング
オリーブオイル 大さじ2
酢 大さじ1と1/2
はちみつ 大さじ1
塩 少々
湯気の出ている蒸し器で、強火で約1分間蒸す。
②蒸しあがったキャベツは、食べやすい大きさに切り、
★の材料を合わせたドレッシングでよく和える。
蒸し器がない時は、フライパンでさっと蒸し焼きにしてもOK。
野菜オールスターズのメンバー キャベツです。
キャベツの常備菜をザワークラウト風に作っておいて、
毎回の食事のおかずに少しづつ添えてあげたなら
それだけで立派な薬膳メニューです。
薬膳からみても、梅干しとキャベツのコンビは
これからの季節におすすめ。
食欲のないときには、胃の働きをよくして消化吸収力を高め
疲労回復によいでしょう。
※ザワークラウト:ドイツのキャベツの漬物、乳酸発酵させたもの
材料(作りやすい分量)
キャベツ 1/4個梅干し 中3個
ニンニク 2片
★ドレッシング
オリーブオイル 大さじ2
酢 大さじ1と1/2
はちみつ 大さじ1
塩 少々
作り方
①キャベツの葉の間に、ちぎった梅干しと、スライスしたニンニクを挟み湯気の出ている蒸し器で、強火で約1分間蒸す。
②蒸しあがったキャベツは、食べやすい大きさに切り、
★の材料を合わせたドレッシングでよく和える。
母ちゃん流ワンポイント
常備菜で作っておくと便利な、おすすめのメニューです!蒸し器がない時は、フライパンでさっと蒸し焼きにしてもOK。