【ゆず大根】

みずみずしい冬の大根を、
柑橘系の柚子の香りでいただく冬の定番常備食。

材料（作りやすい分量）

大根　1ｋｇ
砂糖　大さじ2
塩　大さじ1
柚子　1個分

作り方

①大根は皮をむいて、太めのいちょう切りにし

　塩をふり1時間ぐらい重しをしておく

②大根がしんなりしたらビニール袋に入れて

　せん切りにした柚子の皮、柚子の汁、砂糖を加えて

　よく混ぜ合わせ口をしばって冷蔵庫へ

　一晩置いて出来上がり

母ちゃん流ワンポイント

大根は大きめに切ってポリポリ食べるもよし、

拍子切りにして小分けにして食べるもよし、

それぞれのご家庭の柚子大根を作ってみてね。