11月5日の野菜セット

・大根またはミニ大根
・唐ノ芋・・・子芋と親芋両方が食べられる芋です。（ふつう里芋は子芋のみを食べます）
　　　　　　　甘味とホクホク感あり。
・カブ・・・あやめ雪カブまたは白カブ
・ピーマン・・・霜が降ったので多分今回で最後の収穫になるでしょう。
・万願寺唐辛子
・ネギ・・・・・・太ネギです。煮るととろみがあり美味。必死で草取りしたかいあり好評です。
・リーフレタス
・ミックスサラダ菜・・・サラダで食べるのに最適の小さな生えたての小松菜・からし菜・
　　　　　　　　　　　　水菜・山東菜などです。
・ラディッシュ・・・そのままサラダに葉っぱごといれて食べるか、味噌漬けもおすすめ。
　　　　　　　　　　葉は茹でてくるっとまとめ、実の部分に味噌を絡めてしばらくおいて
　　　　　　　　　　おくだけです。あとは葉はサラダにして実は甘酢に漬けておくと鮮やかな
　　　　　　　　　　赤い酢漬けになります。
・パクチョイ・・・チンゲン菜に似た中国野菜です。
・人参
・しょうが・・・スライスしてさっと湯がいてから甘酢に漬けると自然なピンク色の
　　　　　　　　甘酢漬けになります。刻んでご飯にまぜてしょうがご飯なども美味。
　　　　　　　　そのまま甘味噌をつけても肴に。
　★次回の野菜　葉物各種・大根・人参・じゃがいも・サツマイモ・ゴボウ・ネギ　など

このサラダは農園のお野菜を使って料理を提供している
那珂市の『ビストロ＆カフェ　ぺシュー』で先日ランチ
を食べたときの1品。
大根・万願寺唐辛子・人参・ルッコラ・ラディッシュ・赤大根の甘
酢漬けが彩りよく盛り付けられていて、自家製ドレッシ
ングで美味しく味付けされてました。今年不作のレタスやブロッコ
リーなどの一般的なサラダ野菜がない中でも、農園にあ
る野菜だけを使って真心を込めて作っているのが感じら
れて、感動しました。料理大好きの小川シェフとウェイターの
かっこいい息子さんが出迎えてくれます！！
皆さんも是非おでかけくださーい。
〒311-0111　茨城県那珂市後台742-2
TEL:029-212-8360　FAX：029-212-8361
営業時間　11:00～22:00 (ｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌﾟ 21:00)