5月13日の野菜セット

私達の農園は田畑が6か所に分かれていて、そのうち広くて一番土もいい土地で私達の横の畑で、長年土作りにいそしみ、時には師となり、時にはライバルのように一生懸命野菜を作っておられたお百姓夫婦がいた。その旦那さんが先日病で倒れ亡くなられた。79歳。いつも運搬車をカタカタならしながら畑に来て、黒い顔に渋い姿でひょうひょうと農作業をこなしていた。毎日新鮮な野菜を直売所に届け、奥さんと一緒に野菜に愛情を注いでいた。
一昨年病を患われ、一時は私達に畑を譲るという話もあったが、どうにか復活して縮小しながらも田畑を作っていた矢先の突然の死だった。私達にとってはこの土地に昔から暮らす大先輩であり、今更ながらいろいろと話を聞きたいことがあったなあと後悔先に立たず。隣にいた一百姓の存在がなくなるというのは、まるで片腕を失くしたかのような喪失感があるものだ。あのおじさんの黒い顔と深いしわを思い出しながら、今はご冥福を祈り、私達に残された畑仕事への使命を彼への追悼とともに果たしてゆくだけである。（み）

★ 11‘ 5．13　本日お届けする野菜

• ジャガイモ・・・・のこりわずか。最後の出荷です。
• ミニ大根・・・・・春まきの大根一番手です。やわらかくサラダやおろしでも辛み少ないです。
• 葉玉ねぎ・・・・・緑の葉も食べられるやわらかい新玉ねぎです。みそ炒めやスープに美味。
• ネギ・・・・・・・細くて柔らかい分結ネギも終わりです。
• 根みつば・・・・・今回で終わりです。また来春。
• ミックスサラダ（ふつうセットのみ）・・・ワサビ菜・みぶ菜・赤からし菜のミックス。
• レタス・・・・・・シャキシャキのレタスです。外葉は炒めたり茹でておひたしも美味です。
• リーフレタス・・・やわらかいサラダ用レタス。
• 小かぶ・・・・・・大きくなりましたがやわらかく葉も美味で栄養たっぷりです。
• 小松菜
• 割り干し大根・・・大根をタコ足のように割って干したものです。
  半時間水に浸けてもどしてから、
  煮物や汁物の具、酢・醤油・ゴマ油であえて中華風も美味。

★ 次回の野菜「さつまいも・ミニ大根・リーフレタス・小かぶ・葉玉ねぎ・ブロッコリー・葉物各種」など

うちの娘の大好物“ジャガイモと葉玉ねぎのスープ”。



材料を水から煮込んでミキサーにかけて塩・牛乳・バターで味付けするだけです！！
さわやかな若草色のスープになります。