12月13日の野菜セット

昨日は夏のピーマン・ナスの片づけをしました。霜にうたれぐずぐずになったピーマンを片付けながら、この青臭い匂いに急に食欲をそそられ、よし、ゆずこしょうを作ろうかと思い立ちました。本来は青いゆずと青唐辛子をミキサーで細かくすりつぶし、塩を混ぜると本で読みましたが、青唐辛子はもう終わってしまったので、赤い唐辛子で赤ゆずこしょうを作ろうかと思います。これから鍋にも活躍できるし、また唐辛子独特の香りが食欲をそそります。短日の楽しみは夜が長いこと。冬の夜長ならではのあったかレシピをいろいろ作って、食卓をのんびり楽しみたいですね。（みき）

★ 本日お届けする野菜

なべネギ
人参
里芋
大根
オレンジ白菜
サラダかぶ
カリフラワー
赤長ラディッシュ
小松菜
ホウレンソウ
わさび菜
かぼちゃ（隔週のみ）
芽キャベツ

☆ 12月22日は冬至。かぼちゃを食べて元気に過ごす習慣がありますね。
☆ わさび菜は生よりはこの時期さっとゆでて塩もみして浅漬け風にしたり、鍋ものが合います。
☆ 里芋は唐の芋というほっくり甘味のある芋です。ネギは下仁田ねぎで鍋物に合います。
☆ 白菜は芯の色が赤みがかったオレンジ白菜。芯のほうは生食でもきれいでおいしいです。

★ 次回の野菜「大根・ネギ・人参・里芋・かぼちゃ・カリフラワー・カブ・白菜・葉物」など