【だいこん餅】

おろしてよし、煮てよし、炒めてよし、漬けても良し
冬の時期の食卓に欠かせない大根の根の部分には、
ジアスターゼという消化酵素が含まれていて
ご飯を食べ過ぎた時などに消化を助けてくれる働きがあります。
薬膳的には涼性の食材で、のどの粘膜を潤す働きがありますので
焼き魚や鍋物などの暖かいメニューには大根おろしをかかさずそえましょう。
大根を使ったスピードおやつをご紹介です。
ふわっふわの大根餅「いただきまーす！」

材料（作りやすい分量）

大根　1/2本
米粉　2カップぐらい
ゴマ油　適量

作り方

①大根は皮ごとすりおろす

　（水分は捨てない）

②米粉を加えて丁度良いかたさになったら小判型に丸める

　（手で丸められるぐらいのかたさに調節してね）

③ゴマ油をひいたフライパンで、両面こんがりと焼く

　（フタをすると中まで早く火が通りやすい）

母ちゃん流ワンポイント

お好みでネギや人参のみじん切り、じゃこ、ゴマ、チーズなど

色々入れるとおいしいです！