【レタスの湯引き】たくさん食べられます♪


ふんわりとした丸~いレタス。この季節を待っていました。
サラダにも美味しいレタスは、味噌汁やスープの具、おでんの添え物や
お浸しにしても楽しむことができます。
さっと火を通してビタミンの損失をできるだけ抑えた
レタスをたくさん食べられるレシピをご紹介します。

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【レタスの湯引き】

材料(作りやすい分量)

レタス 1個
菜種油 大さじ2
塩 大さじ1
★醤油 大さじ4
★ごま油 大さじ2
★白ごま 大さじ2

作り方

①レタスを手で大きめにちぎる。
②鍋にお湯を沸かし、塩と菜種油を入れて、レタスも入れる。
③軽く混ぜて、ひと呼吸おき、ザルに上げる。
④合わせておいた★をつけていただく。

母ちゃん流ワンポイント

歯触りを残すように火を通すのがポイント。
カサが減ってたくさん食べられます。
コチュジャン、ケチャップ、味噌、ごま油、酢を合わせた
甘酢だれも美味。

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