【唐の芋とイカの煮物】地元の海の幸とも相性バッチリ♪


唐の芋は、里芋の親芋でネットリと甘いお芋。
味も染み込みやすくて、どんな煮物にも合わせやすい万能芋です。
これから旬を迎える茨城県産のイカとも相性バッチリで、
さっと煮るだけで簡単に旬の煮物が出来上がりますよ。

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材料(4人分)

唐の芋 1本
イカ 2~3杯
出し汁 3カップ
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ1

 

作り方

①唐の芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
 イカはワタを取り、輪切りにする。
②鍋に唐の芋とイカを入れて、出し汁・醤油・みりん・酒を入れて、
 落し蓋をして火にかける。
③沸騰したら中火で、芋が柔くなるまで煮る。


母ちゃん流ワンポイント

唐の芋は、味噌汁の具にも、マッシュポテトにも
どんな煮物にも合います!

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