【人参の葉のチヂミ】

間引きの小さい葉付き人参。
葉はとても栄養価が高く、ビタミンやミネラルも豊富なのです。
この時期にしか食べられない新鮮な葉付き人参を、いろいろなお料理に使ってみてね。

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材料(作りやすい分量)

・人参の葉 85g
・薄力粉  80g
・味噌   大さじ1
・水    1/2カップ

たれ(コチュジャン、味噌、ごま油、酢)


作り方

①人参はざく切りにしてボールに入れ、
 他の材料も全部加えよく混ぜ合わせる。
②フライパンに油を熱し、生地を一面に流し込み
 両面をこんがり焼く。


母ちゃん流ワンポイント

お好みの大きさに切り分けて、お好みのピリ辛たれをかけて食べてね。

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