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ホーム » レシピ » 【人参葉のかき揚げ】

【人参葉のかき揚げ】

2016.9.4
野菜ボックスのふたを開けた時に
フワッとした人参の葉が顔を出したら
それは農場からの旬のお便り。
間引き人参の柔らかい葉を、
まさに旬のシラスと一緒に天ぷらに。
人参の葉の栄養を丸ごといただきます。

DSC01537

材料(作りやすい分量)

・人参の葉 1束
・シラスまたは、ちりめんじゃこ 適量
・小麦粉 1/2カップ
    ★卵 1個
    ★冷水 1/2カップ 



作り方

①細かく切った人参の葉と、シラスまたはちりめんじゃこをボールに入れ、
 小麦粉を振り入れてからませる。
②別なボールに卵1個と冷水を混ぜ合わせ、①に加減しながら加える。
③スプーンですくって一口大にカラッと揚げる。



母ちゃん流ワンポイント

この時期しか食べられない間引きの小さい葉付き人参。
いろいろにして使ってみて♪

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