• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
MENUMENU
  • わたしたちの農園
  • つくりだすもの
  • 野菜ボックス
    • 野菜ボックス お申込みフォーム
  • レシピ
  • 有機農業を志す方へ
  • 採用情報
  • ブログ
ホーム » レシピ » 【ゴボウとじゃこのサラダ】

【ゴボウとじゃこのサラダ】

2016.12.11
掘りたてのゴボウをお届けします。
泥付きのゴボウをタワシでこすると、
真っ白いお肌が見えるから、あら不思議!
新鮮で柔らかいゴボウは、サッと茹でてサラダにしたり、
サッと炒めて金平にしたり。
もちろん豚汁の具材にも、おいしい旨味を出してくれますよ。

dsc01966

材料

(作りやすい分量)
ゴボウ 1本
小松菜 1株
ドレッシング ちりめんじゃこ 30g
       ゴマ油     10cc
       しょう油    10cc
       お酢      20cc
       三温糖      3g
       塩        2g

作り方

①フライパンにゴマ油を熱し、ちりめんじゃこをカリッと炒め
 熱いうちにドレッシングの材料に混ぜ合わせる。
②鍋に湯を沸かし、小松菜を色よく茹でて冷水に取り、
 水気を絞って、食べやすい大きさに切る。
③ゴボウは、ささがき又は千切りにして、沸騰したお湯でサッと茹でて
 ザルに上げる。
④ゴボウと小松菜を器に盛り付け、①のドレッシングをかけていただく。



母ちゃん流ワンポイント

掘りたてゴボウは、とても柔らかくて風味満点です。

« prev
next »

  • お知らせ一覧
  • ブログ一覧
  • 野菜便り
  • レシピ
  • 野菜が食べられるお店
  • 木の里農園 関連リンク
  • 特定商取引法表示
  • お問い合わせ
〒311-0505
茨城県常陸太田市大中町 2606-3(旧里美村)
アクセス
© 2023 木の里農園.
  • わたしたちの農園
  • つくりだすもの
  • 野菜ボックス
    • 野菜ボックス お申込みフォーム
  • レシピ
  • 有機農業を志す方へ
  • 採用情報
  • ブログ