【タ―サイのかきたま汁】

放射状に平たくなってゆく冬の青菜。
繊維質豊富で甘みもあり、炒め物やスープにおいしいです。
我が家は だし汁にタ―サイを入れて卵を溶いた　かきたま汁が大好評です。
簡単に出来ますので、冬の甘ーい葉物たちを入れて作ってみてね。

材料（作りやすい分量）

タ―サイ　一株
卵　　　　2個
出し汁　　4カップ
しょう油　適量
塩　　　　適量

作り方

①タ―サイは食べやすい大きさに切る。
②鍋に出し汁を入れて火にかけ、沸騰したらタ―サイを入れ
　色が鮮やかに変わって来たら、しょう油と塩で味を調える。
③溶き卵を少しづつ回し入れ、卵がふんわりと固まったら出来上がり。

母ちゃん流ワンポイント

タ―サイは、洋風のスープや中華料理など何にでも合うので
思いっ切り美味しく食べられますよ。