【冬野菜でタコライス】

冬野菜は、おでんや煮物のイメージがありますが、
木の里農園野菜ボックスの冬野菜達で作ったタコライス
めっちゃ美味しいですよ。

大根やさつま芋も、豚肉と一緒にピリ辛に炒めて、
ご飯にかけてサラダミックスを添えるだけ。
とっても簡単！作ってみてね。

材料（4人分）

豚挽き肉　400ｇ
大根　1/2本（200ｇぐらい）
さつま芋　2本
人参　2本
長ネギ　2本
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ1

トマトケチャップ　1／2カップ
ソース　1／2カップ
カレー粉  大さじ1／2
チリペッパー　小さじ1

サラダミックス　適量
赤大根など　適量
目玉焼きや茹で玉子　卵1個分
マヨネーズ　お好みで

作り方

①大根、人参、にんにくは粗みじん切り

　さつま芋と長ネギは太めの輪切りにする

②フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ

　にんにく、大根、人参、豚挽き肉を炒め

　長ネギ、さつま芋を入れて、フタをして

　弱火で15分ぐらい蒸し煮する

③ケチャップ、ソースを加えて中火で炒め

　カレー粉、チリペッパーを加えて調味する

④ご飯の上に盛り付け、食べやすく切ったサラダミックスや

　スライスした赤大根を添える

　
　

母ちゃん流ワンポイント

食べる時は混ぜながら食べます。
お好みでスライスチーズやタバスコやチリソースをかけて。