【カラー人参のラぺ】

2021.2.20

カラー人参は、金時ニンジン・黄ニンジン・紫ニンジンの3種類で、そのカラフルな色合いにこころ惑わされ「ドキッ」とするほど。
赤い色の金時ニンジンは、やわらかく生でサラダや和え物にも。
黄色の黄ニンジンは、火を通したら甘くてほっこり、まるでジャガイモのよう。
紫色の紫ニンジンは、切ってみると真ん中が黄色く、火を通したら抜群の甘さで、煮物に入れたら汁もみごとなバイオレット色に。
3種類のニンジンの、色と味と食感を楽しむレシピ。作ってみてね。