シェフツアーがやって来た

14日に東京のシェフツアーがやって来た。
畑を案内しながら野菜の話をいろいろと。



草取りなどしてもらいながら、今夜の夕食用野菜の収穫。
プロだけあって、みなさん結構真剣に取り組んでいた。
ドサクサの中、摘み取り春菊を株ごと引っこ抜かれる被害も（涙）。
研修生のＫが発見して止めた（笑）。
Ｋの実習畑にも連れて行って、必死の営業活動を展開するＫ。
緊張したのか、大汗をかいていた（笑）。



夕食に出されたうちらの野菜で作ったサラダ。ちょっとピンボケ。



印象に残った言葉。

「農家は偏屈でいい」
「野菜は産地でなく、人で買う」
「素材を超えない料理を作る」

職人ぽいコメントが気持ちよかった。
我々農家はあくまで素材の生産者である。
様々な分野のプロと付き合うことによって、技術も精神も磨かれてゆく。
もちろん、家庭の主婦も立派なプロである。命を支えるプロ。
びっくりの再開もあって嬉しかったし、これからもいろんな縁、繋がりを大事にしてゆきたい。