6月4日の野菜セット

本日お届けする野菜

• 新タマネギ・・・今年のタマネギは、やはり小ぶりです。でも柔らかくシャキシャキサラダにＧＯＯ。
• キャベツ・・・とんがり型のみさきキャベツ。生でやわらか。
• 小カブ
• 非結球レタス・・・シャキッとした外葉も食べられるレタスです。生だけでなく炒めたり茹でておひたしも。
• リーフレタスミックス・・・小さなレタスのミックス。苦味のあるものや味はいろいろです。
• 春菊・・・生でサラダにも、おひたしでも食べられる品種です。茎の長いスティック状の春菊。
• 大根・・・大きくなりました。肉質緻密で甘みあり。生でもおいしい。
• 水菜・・・サラダでもシャキシャキです。茹でてめんつゆに浸けて、油揚げと煮びたし風にしてもおいしい。
• 小松菜
• ブロッコリーまたはカリフラワー
• スナックエンドウ・・・今年は不作で少しずつです。

★ 次回の野菜「キャベツ・レタス・カリフラワー・スナックエンドウ・カブ・大根・タマネギ・葉もの」など

ちょこっとレシピ

「レタスのおひたし」

1. レタスは軽く茹で、適当な大きさに切る。
2. 人参を長細く切って軽く茹でる。
3. 白ゴマをすり、醤油・粉かつおを入れて、レタスとにんじんを加えて混ぜる。

「レタスと豚肉の中華風炒め」

1. レタスは洗って4cmくらいに切っておく。
2. 豚肉は細切りに、ニンニク・ショウガはみじん切りにする。
3. フライパンに油を入れて、ニンニク・ショウガを炒め、香りがでたら豚肉を加えて塩コショウしよく炒める。
4. レタスを加えて強火で手早く炒め、醤油・酒・ごま油少々で味を整え、水どき片栗粉でとろみをつける。