6月11日の野菜セット

本日お届けする野菜

• キャベツ・・・　とんがり型のみさきキャベツ。生でやわらか。
• 小カブ　・・・今がピーク。品質は良好です。
• リーフレタスミックス・・・小さなレタスのミックス。苦味のあるものや味はいろいろです。
• ラディッシュ・赤長ラディッシュ・・・サッと塩もみしてから、砂糖とお酢と水で調合した甘酢に浸し甘酢漬けにも。
• 大根・・・大きくなりました。肉質緻密で甘みあり。生でもおいしい。
• 小松菜
• ブロッコリー・・・寒さで遅れていましたが、いきなり大収穫。たっぷりお届け。
• カリフラワー・・・茹でてピクルスにしておいても美味しい。
• スナックエンドウ・・・今年は不作で少しずつです。
• ズッキーニ・・・初収穫ですが、寒さにより受粉がうまくいかず、先端が細くなっています。悪しが早いのでお早めに。次からはいいものがとれるようお天気に祈りましょう。
• 人参・・・大きくなってきました。これから少しずつお届けできそうです。葉つきです。

★ 次回の野菜「キャベツ・レタス・カリフラワー・スナックエンドウ・カブ・大根・人参・葉もの」など

ちょこっとレシピ

【ピリ辛肉みそ】
★最近作ってみたレタスやキャベツに合うおかずみそをご紹介。
ひき肉（豚・牛・合いびき　お好みで）　300ｇ
調味料　コチュジャン　大さじ　2
　　　　　みそ　　　　　　大さじ　3
　　　　　酒　　　　　　　大さじ1
　　　　　砂糖　　　　　　大さじ1
　　　　　すりゴマ　　　　小さじ1
　　　　　ニンニク(すりおろす)小さじ1
　　　　　粉唐辛子　　　　少々

1. 調味料すべてを混ぜ合わせて、ひき肉に加え、からめて味をしっかりつけておく。
2. フライパンにごま油を熱し、味付けしたひき肉を入れて強火でほぐしながら炒める。軽く火が通ったら弱火にし、全体に味がなじむようにさらにほぐしながら炒める。表面につやが出てきたら他にした茹でした人参やピーマンを入れて、ざっと炒めて肉みそをつくる。
3. キャベツやレタスにのせて包んで食べる。ご飯と一緒に包んでもよい。

最近のお気に入り野菜。ラバネロ君です。イタリヤ生まれです。
種袋の写真とゼンゼン違って愕然としました。
でも色がすごくきれいです。