8月17日の野菜セット
2010.8.17
野菜だより 10‘ 8．17 木(こ)の里(さと)農園(のうえん) 布施大樹・美木
T/F 0294-82-2466
http://konosato.blog2.fc2.com/
★本日お届けする野菜
・ズッキーニ・・・2回目のものがなり始まりました。フライ・炒め煮・ちょっと焼いてドレッシング和えなどで。
・トマト・・・麗夏という品種。今年の暑さは成りものには良かったようです。
・キュウリ・・・イボイボの四葉(すうよう)系の品種と普通種があります。
・ナス各種 普通のナスのほかに農園では、色々なナスを育てています。
・・・①ひもナス 紫色の長―いナス。果肉が柔らかいので油いためや揚げ物に使うのがおすすめ。
②白ナス 油炒めにすると、とろりとして柔らかく絶品です。皮は固いので、むいて使う。
③水ナス 果肉やわらかでジューシーなナス。生で薄切りして塩もみ・漬物がおすすめ。
【普通のナスと水ナスの見分け方】
普通のナスはお尻の部分がとんがっていて、水ナスは少しへこんでいます！！
・ニンニク・・・農園産無農薬のニンニクです。初お届け。あまりないので、最初で最後かも？
・ピーマン
・オクラ ・・・今一番とれてます。沢山食べて下さい。
・モロヘイヤ・・・ねばねば和えやおひたしやスープに。
・空心菜・・・・東南アジア原産の健康青菜。ザクザク切って炒め物や汁物に。塩味パスタの最後にさっと入れてもすぐに火が通り、おいしいです。すぐに食べないと酸化して黒くなります。
・万願寺唐辛子・・・グリルで両面あぶって、かつお節と醤油をたらして・・・パクっ！！美味です。
・ネギ
★次回の野菜 きゅうり・ナス・ピーマン・トマト・オクラ・モロヘイヤ・空心菜・ズッキーニ など
畑より
うだるような暑さの中、農園では今秋冬作の作付けがピーク。にんじんはほぼ種まき完了。一回目のものが来週あたりから葉人参であります。キャベツ・ブロッコリー・カリフラワーなども7月から育苗してきたものが、順次植え付け。天候とにらめっこしながら、雨が降りそうな前に畑に定植。それからは、畑で虫の捕殺や、草むしり。暑さに負けないよう、トマトやスイカにばくつき、お茶をひたすら飲み、3度の飯を食べ、そうしてどうにかこの夏を越せるだろうか、と日々挑戦のような毎日が続きます。
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★本日お届けする野菜
・ズッキーニ・・・2回目のものがなり始まりました。フライ・炒め煮・ちょっと焼いてドレッシング和えなどで。
・トマト・・・麗夏という品種。今年の暑さは成りものには良かったようです。
・キュウリ・・・イボイボの四葉(すうよう)系の品種と普通種があります。
・ナス各種 普通のナスのほかに農園では、色々なナスを育てています。
・・・①ひもナス 紫色の長―いナス。果肉が柔らかいので油いためや揚げ物に使うのがおすすめ。
②白ナス 油炒めにすると、とろりとして柔らかく絶品です。皮は固いので、むいて使う。
③水ナス 果肉やわらかでジューシーなナス。生で薄切りして塩もみ・漬物がおすすめ。
【普通のナスと水ナスの見分け方】
普通のナスはお尻の部分がとんがっていて、水ナスは少しへこんでいます！！
・ニンニク・・・農園産無農薬のニンニクです。初お届け。あまりないので、最初で最後かも？
・ピーマン
・オクラ ・・・今一番とれてます。沢山食べて下さい。
・モロヘイヤ・・・ねばねば和えやおひたしやスープに。
・空心菜・・・・東南アジア原産の健康青菜。ザクザク切って炒め物や汁物に。塩味パスタの最後にさっと入れてもすぐに火が通り、おいしいです。すぐに食べないと酸化して黒くなります。
・万願寺唐辛子・・・グリルで両面あぶって、かつお節と醤油をたらして・・・パクっ！！美味です。
・ネギ
★次回の野菜 きゅうり・ナス・ピーマン・トマト・オクラ・モロヘイヤ・空心菜・ズッキーニ など
畑より
うだるような暑さの中、農園では今秋冬作の作付けがピーク。にんじんはほぼ種まき完了。一回目のものが来週あたりから葉人参であります。キャベツ・ブロッコリー・カリフラワーなども7月から育苗してきたものが、順次植え付け。天候とにらめっこしながら、雨が降りそうな前に畑に定植。それからは、畑で虫の捕殺や、草むしり。暑さに負けないよう、トマトやスイカにばくつき、お茶をひたすら飲み、3度の飯を食べ、そうしてどうにかこの夏を越せるだろうか、と日々挑戦のような毎日が続きます。