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8月20日の野菜セット

2010.8.20
★本日お届けする野菜 
・ズッキーニ ・・・2回目のものがなり始まりました。フライ・炒め煮・ちょっと焼いてドレッシング和えなどで。
または ゴーヤ・・・夏には苦味がおいしい。炒め物や、茹でてごま油と塩昆布で合えるのもおすすめ。
・トマト・・・麗夏という赤い品種と、黄色い品種があります。今年の暑さは成りものには良かったようです。
・ミニトマト《アイコ》
 ・キュウリ・・・イボイボの四葉(すうよう)系の品種と普通種があります。
 ・ナス各種  普通のナスのほかに農園では、色々なナスを育てています。
  ・・・①ひもナス  紫色の長―いナス。果肉が柔らかいので油いためや揚げ物に使うのがおすすめ。
②白ナス  油炒めにすると、とろりとして柔らかく絶品です。皮は固いので、むいて使う。
③水ナス  果肉やわらかでジューシーなナス。生で薄切りして塩もみ・漬物がおすすめ。
      【普通のナスと水ナスの見分け方】
       普通のナスはお尻の部分がとんがっていて、水ナスは少しへこんでいます!!
・ニンニク・・・農園産無農薬のニンニクです。初お届け。数量に限りがあるので、余分に欲しい方は一個300円でおわけします。
・青唐辛子・・・長くて辛いので、薬味に、サルサソース等に少しずつ使って下さい。
 ・ピーマン
 ・オクラ  ・・・今一番とれてます。沢山食べて下さい。
 ・モロヘイヤ・・・ねばねば和えやおひたしやスープに。
 ・空心菜・・・・東南アジア原産の健康青菜。ザクザク切って炒め物や汁物に。塩味パスタの最後にさっと入れてもすぐに火が通り、おいしいです。すぐに食べないと酸化して黒くなります。
 ・万願寺唐辛子・・・グリルで両面あぶって、かつお節と醤油をたらして・・・パクっ!!美味です。
・ネギ
・葉人参・・・・・《つくだ煮風》さっと湯がいてから、細かく切って、ごま油で炒めたあと、しょうゆ・みりん・さとうで味つける。汁気を飛ばしてできあがり。
  ★次回の野菜 きゅうり・ナス・ピーマン・トマト・オクラ・モロヘイヤ・空心菜・ズッキーニ・かぼちゃ など

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