8月20日の野菜セット

★本日お届けする野菜　
・ズッキーニ　・・・2回目のものがなり始まりました。フライ・炒め煮・ちょっと焼いてドレッシング和えなどで。
または　ゴーヤ・・・夏には苦味がおいしい。炒め物や、茹でてごま油と塩昆布で合えるのもおすすめ。
・トマト・・・麗夏という赤い品種と、黄色い品種があります。今年の暑さは成りものには良かったようです。
・ミニトマト《アイコ》
　・キュウリ・・・イボイボの四葉(すうよう)系の品種と普通種があります。
　・ナス各種　　普通のナスのほかに農園では、色々なナスを育てています。
　　・・・①ひもナス　　紫色の長―いナス。果肉が柔らかいので油いためや揚げ物に使うのがおすすめ。
②白ナス　　油炒めにすると、とろりとして柔らかく絶品です。皮は固いので、むいて使う。
③水ナス　　果肉やわらかでジューシーなナス。生で薄切りして塩もみ・漬物がおすすめ。
　　　　　　【普通のナスと水ナスの見分け方】
　　　　　　　普通のナスはお尻の部分がとんがっていて、水ナスは少しへこんでいます！！
・ニンニク・・・農園産無農薬のニンニクです。初お届け。数量に限りがあるので、余分に欲しい方は一個300円でおわけします。
・青唐辛子・・・長くて辛いので、薬味に、サルサソース等に少しずつ使って下さい。
　・ピーマン
　・オクラ　　・・・今一番とれてます。沢山食べて下さい。
　・モロヘイヤ・・・ねばねば和えやおひたしやスープに。
　・空心菜・・・・東南アジア原産の健康青菜。ザクザク切って炒め物や汁物に。塩味パスタの最後にさっと入れてもすぐに火が通り、おいしいです。すぐに食べないと酸化して黒くなります。
　・万願寺唐辛子・・・グリルで両面あぶって、かつお節と醤油をたらして・・・パクっ！！美味です。
・ネギ
・葉人参・・・・・《つくだ煮風》さっと湯がいてから、細かく切って、ごま油で炒めたあと、しょうゆ・みりん・さとうで味つける。汁気を飛ばしてできあがり。
　　★次回の野菜　きゅうり・ナス・ピーマン・トマト・オクラ・モロヘイヤ・空心菜・ズッキーニ・かぼちゃ　など