10月5日の野菜セット
2010.10.6
★本日お届けする野菜
・かぼちゃ・・・かぼちゃは粘質（ねっとり）と粉質（ほくほく）のバランスが種類により様々ですが、これはホクホク系かな。しかし貯蔵しておくと段々粘質になってきます。
《カボチャのマリネ》
かぼちゃは種とわたをの除き、1ｃｍ厚さに切る。ボウルに（バルサミコ酢・オリーブ油 各大さじ1・
塩少々・タイム(ドライ)）を混ぜ合わせておく。170度の油で竹串が通るまでかぼちゃを2～3分揚げる。油をきってあつあつのうちにボウルの液に入れ和える。
・ピーマン
・万願寺唐辛子・・・素焼きや炒め物、煮てもおすすめ。この夏よく採れピーマンより甘みがあると好評でした。
・ネギ・・・・・・太ネギです。煮るととろみがあり美味。必死で草取りしたかいあり好評です。
・あやめ雪カブまたは赤大根または小松菜
・里芋・・・・今秋初出荷です。芋の王様の味はいかがでしょうか。
・大根・・・・小ぶりですが、葉も美味です。虫さん達が迷い込んでいたらご容赦ください。
・葉つき人参・・・葉はかき揚げやつくだ煮風にしょうゆ・みりん・酒とごま油で炒め煮すると美味。
《人参の和え物2種》
にんじんはせん切りしてオリーブオイル・酢・ハチミツ・塩・コショーの
ドレッシングに漬けておくと、常備菜に。韓国風は味噌・コチュジャン・ごま油・砂糖少々で合える。
・インゲン・・・平さやの七反インゲン（在来種）が入ります。柔らかく風味よくて農園おすすめです。
・オクラ・・・最後の出荷です。少しずつですが、汁物の実やサラダに。
・ナス ・・・少しづつ、普通のナス、ひもなす、のどれかが入ります。地元でこの時期定番なのは、旬のきのことナスを一緒に炒め煮したもの。しょうゆ味で木のこのだしがナスにしみて美味い！！
・枝豆・・・美味しい青豆の枝豆です。金砂郷村の在来種。
★次回の野菜 葉物各種・大根・人参・ピーマン・インゲン・じゃがいも・サツマイモ・カブ・ネギ・枝豆 など
・かぼちゃ・・・かぼちゃは粘質（ねっとり）と粉質（ほくほく）のバランスが種類により様々ですが、これはホクホク系かな。しかし貯蔵しておくと段々粘質になってきます。
《カボチャのマリネ》
かぼちゃは種とわたをの除き、1ｃｍ厚さに切る。ボウルに（バルサミコ酢・オリーブ油 各大さじ1・
塩少々・タイム(ドライ)）を混ぜ合わせておく。170度の油で竹串が通るまでかぼちゃを2～3分揚げる。油をきってあつあつのうちにボウルの液に入れ和える。
・ピーマン
・万願寺唐辛子・・・素焼きや炒め物、煮てもおすすめ。この夏よく採れピーマンより甘みがあると好評でした。
・ネギ・・・・・・太ネギです。煮るととろみがあり美味。必死で草取りしたかいあり好評です。
・あやめ雪カブまたは赤大根または小松菜
・里芋・・・・今秋初出荷です。芋の王様の味はいかがでしょうか。
・大根・・・・小ぶりですが、葉も美味です。虫さん達が迷い込んでいたらご容赦ください。
・葉つき人参・・・葉はかき揚げやつくだ煮風にしょうゆ・みりん・酒とごま油で炒め煮すると美味。
《人参の和え物2種》
にんじんはせん切りしてオリーブオイル・酢・ハチミツ・塩・コショーの
ドレッシングに漬けておくと、常備菜に。韓国風は味噌・コチュジャン・ごま油・砂糖少々で合える。
・インゲン・・・平さやの七反インゲン（在来種）が入ります。柔らかく風味よくて農園おすすめです。
・オクラ・・・最後の出荷です。少しずつですが、汁物の実やサラダに。
・ナス ・・・少しづつ、普通のナス、ひもなす、のどれかが入ります。地元でこの時期定番なのは、旬のきのことナスを一緒に炒め煮したもの。しょうゆ味で木のこのだしがナスにしみて美味い！！
・枝豆・・・美味しい青豆の枝豆です。金砂郷村の在来種。
★次回の野菜 葉物各種・大根・人参・ピーマン・インゲン・じゃがいも・サツマイモ・カブ・ネギ・枝豆 など