5月27日の野菜セット

木の里農園の食卓から・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

百姓母ちゃんはいつも大忙しですからなかなか料理も手抜き放題。
でも、今日こそと思った日には、料理本みて忙しい合間におしゃれな料理にも挑戦したくなるんです。

そこで先日つくったのが、“ブロッコリーのトルティ―ジャ”

生のままオーブンでじっくり焼くブロッコリーが甘くおいしくてどこを切っても顔出すブロッコリーがかわいくて、お気に入りの一品になりました。
キャベツとワサビ菜・ラディッシュの塩もみも添えて。



“ブロッコリーのトルティ―ジャ”

①玉ねぎ・ニンニクを薄切りにして、ブロッコリーは小房に分ける。
②ボウルに卵5個を割ほぐし、塩小さじ1を入れてよくまぜる。
③フライパンにオリーブオイルをひいて、玉ねぎとニンニクをじっくりいため、
　「玉ねぎが透明でねっとりしてきたら火を止める。
④そこに卵を加えてへらなどで底から全体を大きく混ぜてある程度火をとおし、
　今度は耐熱容器にうつす。
⑤耐熱容器の卵液の中にブロッコリーを均一に埋め込む。
⑥余熱した180度のオーブンで30分くらい焼く。

★ 11‘ 5．27　本日お届けする野菜

• 大根・・・・・・・・甘みのあるサラダでもおいしい新大根。
• キャベツ・・・・・・みさきというとんがり型のやわらかく肉厚なキャベツです。生で是非！
• 葉玉ねぎ（ふつうセットのみ）・・・緑の葉も食べられる新玉ねぎです。みそ炒めやスープに美味。
• ブロッコリー・・・・スティックブロッコリー
• カリフラワー
• ワサビ菜（ふつうセットのみ）
• レタス・・・・・・・シャキシャキのレタスです。
• 赤リーフレタス・・・やわらかいサラダ用レタス。
• 小かぶ・・・・・・・2回目のものは少し肥料分が薄かったため小さめです。
• 赤長ラディッシュ・・ラディッシュのようにサラダ・塩もみして甘酢でピクルス風もおすすめ
• ズッキーニまたはサツマイモ

★ 次回の野菜「キャベツ・大根・リーフレタス・小かぶ・ブロッコリー・ズッキーニ・スナックえんどう・葉物類」など