6月7日の野菜セット

木の里農園の食卓から　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

最近やけに卵焼きにこっている母ちゃん。だって家の鶏が沢山卵を産んでくれるから、せっせと食べてみんなの栄養にしないとね。青菜を最近あまり食べてないと思ったから、大根葉をゆでてきざんでキッシュ風の卵焼きを作ってみました。卵にチーズと豆乳・塩少々を入れて青菜と混ぜてフライパンのごく弱火でじっくり両面焼きました。かぶの皮の千切りを昆布と唐がらしで浅漬けにしたものと、スナックえんどう・ズッキーニ・ジャガイモの塩炒めで朝ごはん。



★11‘ 6．7　本日お届けする野菜

• 大根・・・甘みのあるサラダでもおいしい新大根。
• 新人参・・・春まきの初採れです。葉も炒め煮やてんぷら、乾煎りしてふりかけなどに。
• キャベツ・・・みさきというとんがり型のやわらかく肉厚なキャベツです。生で是非！
• ブロッコリー・スティックブロッコリー　または　カリフラワー
• 小松菜
• フリルレタス・・・やわらかいサラダ用レタス。
• 小かぶ・・・葉は虫食いがあるため切りました。
• 赤長ラディッシュ・・・ラディッシュのようにサラダ・塩もみして甘酢でピクルス風もおすすめ
• ズッキーニ
• スナップえんどう・・・まずは茹でて塩やマヨネーズでどうぞ。いろいろな料理の彩りにも。

★ 次回の野菜「キャベツ・大根・人参・リーフレタス・小かぶ・ブロッコリー・ズッキーニ・スナップえんどう」など