6月21日の野菜セット

★11‘ 6．21　本日お届けする野菜
　　・新人参・・・春まきの人参が太りました。人参サラダもおいしいです。
　　・キャベツ
　　・ブロッコリー・スティックブロッコリー（ふつうサイズのみ）
　　・カリフラワー
　　・水菜・ルッコラ・ワサビ菜
　　・フリルレタス・・・レタスは今回でしばらく終了します。
　　・葉ネギ・・・青い葉もやわらかく、薬味や汁ものに何にでも使えます。
　　・ズッキーニ・・・緑・縞・黄色の3種類あります。
　　・スナップえんどう
　　・新ジャガイモ
　　・サヤインゲン（ふつうサイズのみ）・・・株ごとお届けしました。
　　　　　　　　　　　かわいい花も楽しみながら収穫してみてください。
　　・小かぶ
　　・大根・・・大きくなりました。大根のしょうゆ漬けは美味しい常備菜になりますよ。
大根しょうゆ漬け
大根は1センチくらいのイチョウ切りにしてボールに入れる。しょうゆ・酒・さとう・酢・昆布・唐辛子などを好みの分量で鍋に入れて火にかける。煮たった調味液を熱いうちに大根にかけて、軽く重しをして一晩おく。次の日から食べれる。
★次回の野菜　キャベツ・大根・人参・ブロッコリー・ズッキーニ・スナップえんどう・新じゃがなど
　　　　　　　❤新のつくものがたくさんでてきました(^O^)／トマトも色づいてきましたよ！お楽しみに。
木の里農園の食卓から　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
最近のヒット。ちょっと軽めの朝ごはんにズッキーニブレッド。
材料は小麦粉（うちの地粉）1カップ半、ＢＰ小さじ1、塩小さじ1卵1個、砂糖大さじ1、牛乳大さじ2、サラダ油大さじ1、ズッキーニ1本（170ｇ）　　パウンドケーキ型1個分

ズッキーニは半量をすりおろし、残りは5㎜角に切る。粉はＢＰと塩を混ぜてふるっておく。卵に砂糖・牛乳・サラダ油を順に加えてよく混ぜて、ズッキーニを加えて、粉を半量づつ切るように混ぜる。型に入れ180℃のオーブンで30分。
わたしのようなズボラでも、慣れてしまえば億劫でもなくできるもんだなあと感心したレシピです。緑色がきれいで、甘くなくても子供たちは勝手にジャム付けたりしながら食べてます。
あとは超スピードメニュー。新じゃがと豆の煮もの。

新じゃがを皮もむかずに適当に切って、塩水で茹でます。やわらかくなりかけで豆類を投入。ちょうどよく煮えたところで粉吹き芋にして、塩少々を足してはい出来上がり。バターなどからめてもいいですなあ。