このトウガラシは美味しい。。。! 震災後にとある有機農家の集まりで、先輩農家さんから分けていただいた一握りの種子。それがペッパーソースの原料になっている在来唐辛子「みずら」との出会いでした。細長くてくねくね曲がった姿は愛らしく、生でかじると甘みとさわやかな香りが広がり、その後にピリッとした辛味を感じます。激辛ではないの…

今までは業者様向けに設けていたWeb注文サイトを、一般の方にもご案内できるようにしました。 農園の定番商品・人参ジュースや新作・ペッパーソース、人気の干しゴボウなどの加工品。また野菜ボックスとは別の野菜単品のご注文がこちらからできます。 カートはありませんが、ご注文を受けましてから、取引方法をご連絡いたします。 どうぞ…

納豆を味わう野菜セット   農園産の大豆を納豆に加工してもらい、定期的に皆様にお届けしています。 今回久しぶりに大粒の金砂郷在来青大豆で納豆を作ってみました。 豆の味が際立つこの納豆、そのままでも美味ですが、薬味にいろんな野菜を使えば、味わい豊かに楽しむことができます。 今の旬、新玉ねぎ・青ジソ・青唐辛子・モ…

前回の投稿から2か月が過ぎました。ステイホームウィークも過ぎましたが、この状況はまだしばらくの間続きそうですね。。。 3月に作付けしていた野菜は4月の寒さを超えて順調に育って、収穫の時期を迎えています。今週からブロッコリーやキャベツの収穫もぼちぼち始まりそうです。そして今は夏野菜の作付けや田植えの準備で大わらわな日々。…

2019年、令和元年も大晦日を迎えました。木の里農園では29日に最後の出荷を終えて、30日にご近所や田畑を借りている地主さんへの挨拶回りを終えて、本日大掃除を行いました。私は出荷の作業場を担当。新年からの出荷再開に向けて、作業の動線を考えて、以前から計画していた大幅リニューアルを行いました。 今朝の小松菜畑 今年はとに…

年明けに木の里農園も参加した納豆プロジェクトが完成しました。 その名も「いばらき農家の納豆」。 大豆の種類ごとに味が違う。こんなあたり前のことが味わえる納豆の誕生です。 一昨年から準備をはじめ、色々意見をぶつけ合いながら、納豆職人、デザイナー、農家という立場が違う3者が力を合わせて進めてきたプロジェクトです。振り返って…