切らずにそのまま風通しの良い冷暗所においておけば
冬まで保存できることから「冬瓜」と名付けられたそうです。
ウリ科の野菜なので、薬膳的にも利尿作用があり、
体にこもった熱を冷ましてくれる働きがあると言われています。
これからの季節におすすめの、心も体も温まるレシピです。
材料（作りやすい分量）
トウガン 1/4個玉ねぎ 中１個
豆乳 １カップ
コンソメ
塩・こしょう お好みで
作り方
①トウガンは皮をそぎ落とし、種をくり抜いて、一口大に切る。玉ねぎは薄くスライスする。
②鍋に①のトウガンと玉ねぎ、ひたひたの水、コンソメを入れて
１０分ぐらいグツグツ煮込む。
③ミキサーに豆乳と②を加えて回し、塩・コショウで味を調える。
母ちゃん流ワンポイント
トウガンの切り方は、まず半分に切って、中のワタをくり抜いてさらに８等分ぐらいに切って、皮を厚めにそぎ落とし
一口大に切ったら、出来るだけ早めに使ってください。