大根

春野菜のパワーをまるごといただきましょう。
レタス、大根、ラディッシュ、小松菜、葉玉ねぎなどを使って
練りゴマポン酢で簡単しゃぶしゃぶ♪ 【春野菜のしゃぶしゃぶ】

材料（作りやすい分量）

春野菜～レタス、大根、ラディッシュ、小松菜、葉玉ねぎ　たっぷりと
和風だし汁　３カップ
酒　大さじ１
塩　小さじ1/2
★白練りゴマ　大さじ４
★ポン酢　大さじ４

作り方

①春野菜は薄切りや食べやすい大きさに切る。
②器に★を合わせて、つけだれを作っておく。
③土鍋にだし汁・酒・塩を入れて煮立て、春野菜を少しづつ加えて
　サッと煮たら出来上がり。
④練りゴマポン酢のつけダレでいただく。
　※お好みで豚肉を一緒に煮ても美味しいよ。

母ちゃん流ワンポイント

しゃぶしゃぶの〆には、野菜の旨みがたっぷり出ている スープに
うどんと卵を加えて、「卵とじうどん」で♪

生のまま大根おろしやサラダにはもちろんのこと、
煮物にしても甘く仕上がり、火の通りも早いんです。
とってもお手軽でお子様にもおすすめの
大根のシーチキン煮をご紹介します♪ 【大根のシーチキン煮】

材料（４人分）

・大根　中1/2本
・シーチキン缶詰（オイル漬け）８０ｇ　２缶
・炒め油　大さじ１
・水　大根ひたひた
・酒　大さじ２
・醤油　大さじ４ぐらい
・砂糖　小さじ２
・塩　少々

作り方

①大根は皮ごと乱切りにする。
②鍋を火にかけ油を入れて、大根を強火で色よく炒め
　水をひたひたに入れ、酒、砂糖を入れて、
　大根の色が少し透き通るまで煮る。
③シーチキンを入れて、味を見ながら醤油を少しづつ入れて
　１０分ぐらいに込む。
④お好みのお味まで煮詰めて、出来上がり。

母ちゃん流ワンポイント

缶詰によって塩分が違うので
醤油と塩で味を調えてね♪