スティックサラダにしてそのまま食べたり
スライスして盛り付けたりするとパリッと
した食感で彩りも良くとても美味しいです。
新鮮なおからが手に入ったので、春大根と小松菜と一緒に
おから和えにしてみました。
材料（作りやすい分量）
大根 1/2本小松菜 １束
椎茸 ２個
生おから ８０g
合わせ調味料 出し汁 1/2カップ
しょう油 大さじ１
みりん 大さじ１
塩 適量
作り方
①大根はいちょう切りにする。②小松菜は沸騰したお湯でサッと茹でて
冷水に取って絞り根元を落とし３ｃｍに切る。
③椎茸は石づきを取りあられ切りにして油をひいた
フライパンで生おからと一緒に２～３分中火で炒め
合わせ調味料を回し入れ大根も入れて
軽く混ぜ合わせ火を止め人肌ぐらいに冷ます。
④小松菜も入れてよく混ぜあわせる。
母ちゃん流ワンポイント
おからの水分の具合で、出し汁の量や塩加減をお好みで加えてみてね。ラディッシュや色大根でも美味しくできますよ。